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快速粘度仪的应用范围到底有多广?

发布时间:2020-04-27      点击次数:1117
  快速粘度仪是一款专门用于产品研发、质量和加工过程控制和质量保证的具有控温程序的旋转型粘度测定仪,仪器带有程序升温和可变的剪切力,可以优化准确条件检测淀粉、谷物、面粉和食品的粘度特性。仪器采用保准方法或者用户自定义检测方法分析2-3g样品的揉混、检测、加热和冷却过程。
  快速粘度仪是多种产品粘度、水合作用和蒸煮程度表征的理想检测工具,可应用的范围广泛:
  1、淀粉和淀粉类产品:
  谷物、根、薯类和其它样品的直连淀粉和变性淀粉。
  2、凝胶:
  凝胶/增厚特性,水解特性,凝胶化样品的制备。
  3、蛋白质:
  大豆类样品,奶制品,面筋、明胶和乳清蛋白浓缩物。
  4、制粉和烘焙:
  谷物损伤,用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、淀粉酶、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等。
  5、大麦 – 麦芽– 酿造:
  快速粘度仪预测大麦安全储存寿命,快速记录打浆过程(添加酶的影响,麦芽添加剂的影响) 监控麦芽制造过程,预测大麦发芽质量和模拟工业打浆过程。
  6、乳制品:
  人工乳酪的生产和可溶性实验,奶粉制粉时干燥温度的影响,乳制品饮料,奶油冻,炼乳的老化增稠和酸奶、冰激凌和奶制品甜点制造的"微型实验工厂"。
  7、配方食品,调味品:
  低粘度产品(即用型),例如酱油、番茄酱、调味肉汁、调味品、蛋黄酱、汤类和其它含有淀粉、凝胶&蛋白的低粘度食品;熔化实验,例如巧克力和糕点糖果;"微型实验工厂"小规模模拟生产过程。
  8、 挤压膨化食品:
  快速粘度仪即食型早餐谷物、快餐食品、宠物饲料、水产饲料和动物饲料。
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